Comme nous l’évoquions il y a quelques temps, Guillaume, deuxième porteur de projet en espace-test agricole, vient officiellement de s’installer sur l’Ecopôle depuis le 1er avril 2019 ! 🎉
Il a déjà bien entamé le travail de sa terre et découvre petit à petit l’Ecopôle. Lui n’a pas découvert de poisson-chien mais des « lapins de Varennes » ! 🐇 Eh oui, puisqu’ils adorent se promener sur l’Ecopôle, de l’étang de Varennes jusqu’à l’espace Champmot, pour guetter si de petites salades pointent le bout de leur nez. Mais c’est sans compter sur Guillaume, astucieux, il sait comment les apprivoiser et les détourner de ses cultures… 😉
Issu d’une formation en BTS productions horticoles, Guillaume a réalisé différents stages et emplois qui lui ont permis de s’intéresser au maraichage. Encadrant technique sur le chantier d’insertion en maraichage biologique de la Régie de Territoire des 2 rives pendant plus de 2 ans, Guillaume s’avère motivé et passionné par cette activité.
L’espace-test de l’Ecopôle lui permet de se tester en autonomie de production et de « franchir le petit pas » afin de travailler notamment sur l’organisation et la gestion de son temps de travail.
Côté production, son souhait est de démarrer un projet de maraichage diversifié et peu mécanisé sur petite surface en vente directe. Il espère produire au moins une vingtaine de légumes différents afin de proposer de la variété à ses clients, et souhaite se concentrer en priorité sur la vente aux particuliers via un système de paniers et un petit marché local. 🍅🥕
Nous souhaitons donc une très bonne installation et une saison fructueuse à venir pour Guillaume que nous sommes ravis d’accueillir sur le site de l’Ecopôle ! 😊
